Sopa de feijoca

Ingredientes:

1 kg de batatas

1/2 kg de cenouras

1 kg de feijocas cozidas

1cabeça de nabo

1 cebola

1 couve lombarda

1 chouriça de bofe

1/2 kg de carne entremeada

Sal

Azeite

Preparação:

Leve a cozer as batatas, as cenouras, a cabeça de nabo e a cebola descascadas numa panela, junte as feijocas, reservando um pouco, a chouriça e a carne. Ao fim de tudo cozido retire a chouriça e a carne e reduza o restante a puré. Leve novamente ao lume e quando levantar fervura deite a couve migada, tempere com sal. Quando estiver cozida rectifique o sal, deite o azeite a chouriça cortada às rodelas finas, a carne cortada aos cubos e a feijoca inteira reservada. Sirva bem quente.

Maçã Assada com Mel

Ingredientes:

6 maçãs reinetas
Mel
Chá preto
Vinho do porto
Açúcar
Pau de canela


Preparação:

Lave muito bem as maçãs e disponha-as num tabuleiro.
Com um descaroçador retire-les o caroço, de maneira a formar uma pequena tampa, e reserve. com a ajuda de uma colher encha e buraco e volte a tapar com a parte reservada. Deite por cima um pouco de açúcar, a seguir o chá fervido, o vinho do porto e o pau de canela. Leve ao forno aquecido, e deixe assar. Podem ser servidas frias como quentes.